Il est temps de changer vos habitudes pour votre prochain brunch ! Le simple petit déjeuner dominical se réinvente pour offrir une expérience culinaire plus riche et variée. Exit les viennoiseries et autres classiques du petit déjeuner, place à un brunch original avec fromages pour étonner vos convives. Dans cet article, nous vous proposons des idées de recettes alléchantes pour ajouter une touche de créativité à votre table du dimanche. Que vous soyez amateur de sucré, de salé ou des deux, nous avons de quoi satisfaire vos papilles !
Oeufs brouillés aux herbes et au chèvre frais
Les oeufs brouillés sont un incontournable du brunch. Pour les revisiter, associez-les à des herbes fraîches et du fromage de chèvre. Voici comment préparer cette recette simple et savoureuse pour quatre personnes:
- Cassez 8 oeufs dans un saladier et battez-les légèrement avec une fourchette.
- Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oeufs.
- Incorporez 100 g de chèvre frais émietté et mélangez le tout.
- Ajoutez une poignée d’herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon) ciselées et assaisonnez de sel et de poivre.
- Cuisez les oeufs en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient légèrement baveux.
- Servez chaud avec du pain grillé et des légumes croquants.
œufs brouillés
Gaufres salées au comté et au bacon
Le mariage du fromage et du bacon dans une gaufre salée est une option gourmande pour varier les plaisirs lors de votre brunch. Voici comment réaliser cette recette pour quatre personnes:
- Préchauffez votre gaufrier.
- Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
- Ajoutez 3 oeufs légèrement battus, 50 g de beurre fondu et 300 ml de lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez 150 g de comté râpé et 200 g de bacon en dés préalablement revenu à la poêle.
- Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
- Servez chaud avec une salade verte et une sauce au yaourt.
Bruschetta au brie, miel et noix
Cette recette de bruschetta sucrée-salée est parfaite pour un brunch original avec fromages. Elle allie la saveur onctueuse du brie, la douceur du miel et le croquant des noix. Voici comment la préparer pour quatre personnes:
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Coupez 4 tranches épaisses de pain (de campagne ou aux céréales) et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec du brie coupé en fines lamelles.
- Arrosez de miel et parsemez de noix concassées.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez chaud avec une salade de roquette et un filet de vinaigre balsamique.
Bruschetta
Granola maison au fromage blanc et aux fruits frais
Le granola maison est une option saine et délicieuse pour accompagner votre brunch original avec fromages. Associez-le à du fromage blanc et des fruits frais pour une touche légère et acidulée. Voici comment réaliser cette recette pour quatre personnes:
- Dans un saladier, mélangez 200 g de flocons d’avoine, 50 g de noix de coco râpée, 50 g de noisettes concassées, 50 g d’amandes effilées, 50 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 150°C (th.5) pour 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement pour que le granola dore uniformément. Laissez refroidir.
- Dans des bols, déposez une généreuse couche de fromage blanc.
- Ajoutez le granola et parsemez de fruits frais coupés en morceaux (fraises, framboises, myrtilles, kiwis…).
- Servez avec un filet de miel ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise.
Pour conclure, n’hésitez pas à vous inspirer de ces idées de recettes pour composer un brunch original avec fromages. Régalez-vous en associant les saveurs et les textures pour offrir à vos convives un moment gourmand et convivial. Bon appétit !